Củ đậu vừa có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe lại vừa có giá thành khá rẻ. Hãy cùng chúng tôi khám phá những món ăn vặt từ củ đậu mà ai cũng có thể làm được ngay dưới đây nhé.
Gợi ý các món ăn vặt từ củ đậu ai cũng có thể làm được
Nộm củ đậu
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Củ đậu 200 gr, cà rốt 1 củ, dưa leo 1 quả, tỏi 1 củ, ớt 1 quả, đậu phộng rang chín 10 gr.
Cách chế biến:
– Sơ chế nguyên liệu:
- Dưa leo rửa sạch rồi cắt làm đôi theo chiều ngang. Sau đó loại bỏ phần ruột, cắt thành sợi vừa ăn rồi bỏ vào một tô.
- Cà rốt cũng đem rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt làm đôi và thái mỏng dài.
- Củ đậu sau khi đã rửa sạch cũng đem cắt thành từng sợi. Lưu ý thái củ đậu dày hơn dưa leo để khi trộn không bị gãy và khi ăn sẽ giòn hơn.
>>> Bạn đọc có thể xem thêm: Hướng dẫn cách làm các món ăn vặt từ bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng
– Trộn nguyên liệu với giấm, đường:
- Đem củ đậu vừa thái sợi xả lại với nước để rửa sạch lớp bột bên ngoài củ đậu. Sau đó cho ra rổ để ráo nước.
- Củ đậu sau khi đã ráo nước, thêm 1 muỗng giấm và 1 muỗng đường rồi trộn đều.
- Phần cà rốt và dưa leo đã cắt sợi, cũng cho vào một một muỗng giấm và một muỗng đường. Trộn và để thấm gia vị khoảng 15 phút.
– Pha nước mắm trộn gỏi:
- Cho 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng nước cốt chanh cùng một ít tỏi, ớt đã băm nhuyễn rồi khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
– Trộn gỏi:
- Với cà rốt và dưa leo vắt nhẹ để loại bỏ bớt nước. Cho tất cả các nguyên liệu gồm củ đậu, dưa leo và cà rốt vào chung một tô lớn để trộn nộm. Sau đó rưới mắm đường vừa pha vào tô, rồi dùng đũa trộn đều.
- Rau thơm bạn đem cắt thành từng khúc dài khoảng 1,5 cm trộn chung vào phần nộm. Cho nộm ra đĩa rồi rắc đậu phộng rang lên trên rồi thưởng thức.
- Độ thơm béo của đậu phộng kết hợp với độ giòn ngọt của rau củ, chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi mà không thấy chán.
Sinh tố củ đậu, cà rốt
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Củ đậu 10 gr, cà rốt 150 gr, đường trắng 4 muỗng cà phê.
Cách chế biến:
- Đầu tiên bạn gọt sạch vỏ củ đậu, cà rốt rồi rửa sạch, sau đó cắt chúng thành từng miếng nhỏ.
- Cho cà rốt, củ đậu đã cắt nhỏ cùng đường trắng vào máy xay sinh tố (nếu muốn uống ngọt hơn bạn có thể cho thêm sữa tươi).
- Xay khoảng 3 phút thì bạn thêm đá nhuyễn vào, tiếp tục xay cho đến khi thấy mịn là được.
- Nếu bạn không muốn uống bã thì cho qua rây lọc lấy phần nước, nhưng để có ly sinh tố thơm ngon và giữ được chất dinh dưỡng thì bạn nên uống cả phần bã nhé.
Chà bông củ đậu
>>> Bạn đọc có thể tham khảo thêm: Tổng hợp các món ăn vặt làm từ trứng hót nhất hiện nay
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Củ đậu già, gia vị gồm: muối, hạt nêm, nước tương, dầu ăn.
Cách chế biến:
- Củ đậu rửa sạch, gọt vỏ sau đó bào thành sợi nhỏ, hoặc cắt càng nhỏ càng tốt. Tiếp tục rắc thêm ít muối vào, xóc nhẹ để cho củ đậu ra nước (khoảng 30-50 phút). Lưu ý chỉ cho một lượng muối nhỏ nếu không sẽ bị mặn.
- Rửa lại củ đậu cho bớt mặn, sau đó cho củ đậu vào túi vải vắt càng ráo càng tốt.
- Cho một chút xíu dầu ăn vào chảo, rồi cho củ đậu vào cùng một chút hạt nêm, xíu nước tương để có màu đẹp mắt, bật lửa thật nhỏ và xào đến khi củ đậu khô và tơi là được.
Bánh chả củ sắn chay
Nguyên liệu:
- Củ sắn băm nhỏ: 150g
- Giò sống chay: 150g
- Cà rốt băm nhỏ: 50g
- Tàu hũ ky lá: 6 miếng to (cắt miếng hình chữ nhật, những phần vụn cắt nhỏ luộc mềm)
- Đậu hũ trắng tán nhuyễn: 1 miếng
- Tiêu xanh: 2 nhánh
- Nấm hương ngâm nở cắt nhỏ: 1 nhánh
- Nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ: 2 nhánh
- Bún tàu ngâm nở cắt nhỏ: 2 miếng
- Hành boa rô phi, ngò rí
Cách làm:
- Trộn đều giò sống, cà rốt, củ đậu, đậu hũ trắng, tàu hũ ky lá cắt nhỏ, boa rô phi, tiêu xanh, nấm mèo, nấm hương, bún tàu, gia vị vừa ăn.
- Tàu hũ ky thoa một chút nước cho ẩm, rồi cho nhân vào cuốn chặt lại. Cứ như vậy quấn cho đến khi hết nhân.
- Sau khi cuốn xong cho vào nồi hấp chín trong 5 phút, rồi để nguội. Sau đó cắt thành từng miếng nhở vừa ăn dày khoảng 1 cm. Tiếp tục đun nóng dầu cùng 2 nhánh tiêu xanh vào phi thơm rồi vớt tiêu xanh ra. Cho cuốn chả vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Những món ăn vặt từ củ đậu mà chúng tôi chia sẻ ở trên đây không những dễ làm mà còn vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Hãy xuống bếp và bắt tay vào làm ngay để gia đình cùng thưởng thức bạn nhé. Chúc bạn thành công.