Điểm khiến bất cứ ai từng đến Huế đều nhớ mãi, đó là ẩm thực. Người ta bảo rằng, muốn hiểu một vùng đất thì hãy bắt đầu từ món ăn của họ, và Huế là nơi mà mỗi món ăn đều chứa đựng sự tinh tế, cầu kỳ và đặc trưng rất riêng. Vậy du lịch Huế ăn gì? Hãy cùng khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây.
Giới thiệu ngắn ngọn ẩm thực Huế
Ẩm thực Huế là một trong những nét văn hóa đặc sắc nhất của vùng đất cố đô, nổi tiếng bởi sự tinh tế, nhẹ nhàng nhưng đầy chiều sâu hương vị. Người Huế luôn chăm chút trong từng khâu chế biến, từ việc chọn nguyên liệu, nêm nếm đến cách bày trí sao cho hài hòa và thanh nhã.
Vì vậy, dù là những món bình dân như cơm hến, bún bò, bánh bèo – nậm – lọc hay những món cầu kỳ trong ẩm thực cung đình, tất cả đều mang đậm dấu ấn riêng của xứ kinh kỳ. Mỗi món ăn không chỉ đơn thuần là để thưởng thức mà còn là một câu chuyện văn hóa, thể hiện nếp sống thanh lịch và tinh tế của con người nơi đây. Do vậy mà ẩm thực Huế luôn để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng du khách, trở thành lý do khiến nhiều người muốn quay lại Huế thêm nhiều lần nữa.
Du lịch Huế ăn gì? Ở đâu?
Bún – linh hồn của ẩm thực bình dân Huế
Bún bò Huế
Nhắc đến Huế mà bỏ qua bún bò Huế thì đúng là “thiếu sót lớn”. Bát bún nóng hổi với nước dùng trong nhưng đậm vị, thơm mùi sả, thêm miếng giò heo béo nhẹ và lát thịt bò mềm khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi. Cái cay đặc trưng từ ớt sate khiến món ăn càng thêm hấp dẫn, tạo nên dấu ấn mà không nơi nào có thể làm giống y.
Ăn ở đâu?
- Bún bò Mệ Kéo – gần Cầu Trường Tiền;
- Bún bò Huế O Cương – chợ Đông Ba;
- Bún bò Giò Heo – đường Nguyễn Du…
Bún hến
Nếu bún bò mang hương vị mạnh mẽ thì bún hến lại mộc mạc, dân dã và gần gũi như chính con người Huế. Sợi bún nhỏ, hến xào thơm, tóp mỡ giòn tan, cùng một chút mắm ruốc Huế tạo nên hương vị hài hòa khó quên. Đây là món mà người Huế có thể ăn từ sáng đến tối mà không bao giờ thấy ngán.
Ăn ở đâu?
- Bún hến Cô Sáu – đường Trương Định;
- Bún hến Vỹ Dạ – cuối đường Hàn Mặc Tử…
Những món cơm đậm chất cung đình và truyền thống
Cơm hến
Cơm hến là “đặc sản quốc dân” của Huế, rẻ nhưng ngon đến nao lòng. Một tô cơm hến đúng điệu thường đầy ắp: hến xào, rau sống, lạc rang, tóp mỡ, mắm ruốc và một chút ớt tươi. Vị cay – mặn – thơm hòa quyện tạo nên sự bùng nổ hương vị.
Ăn ở đâu?
- Quán cơm hến Bà Cam – đường Trương Định;
- Cơm hến Hoa Đông – phường Vỹ Dạ…
Cơm âm phủ
Nghe tên thì có vẻ “lạ”, nhưng thực chất đây là món ăn đầy màu sắc. Cơm được trộn cùng thịt xé, trứng sợi, chả, rau củ thái nhỏ. Người xưa nói “âm phủ” là cách gọi ẩn dụ để chỉ sự phối màu độc đáo và linh hoạt của món ăn.
Ăn ở đâu?
- Cơm âm phủ – kiệt 51 Nguyễn Thái Học…
Thiên đường bánh Huế – tinh tế, giản dị mà khó quên
Huế nổi tiếng là xứ sở của các loại bánh, vì mỗi loại đều thể hiện sự tỉ mỉ của người chế biến.
Bánh bèo
Một chén bánh nhỏ xinh, trắng mịn như thạch, phía trên là tôm cháy và tóp mỡ thơm. Khi chan chút nước mắm pha vừa vặn vào, vị mặn – ngọt – béo hòa quyện khiến ai ăn một lần đều nhớ mãi.
Bánh lọc – bánh nậm
Bánh lọc dai nhẹ với nhân tôm rim, bánh nậm mềm mượt với nhân tôm thịt trộn đều. Đây là những món bánh cực kỳ phổ biến, bạn có thể bắt gặp ở bất cứ ngõ nhỏ nào của thành phố.
Bánh khoái
Nhìn giống bánh xèo nhưng giòn hơn, dày hơn và ăn kèm nước lèo đặc trưng có vị bùi của đậu phộng, độ chua nhẹ và mùi thơm đặc biệt.
Ăn ở đâu?
- Quán Bánh bèo – nậm – lọc Bà Đỏ – đường Nguyễn Bỉnh Khiêm;
- Bánh khoái Lạc Thiện – đường Đinh Tiên Hoàng…
Món ăn vặt và đặc sản nhất định phải thử
Chè Huế
Nhắc đến chè Huế là nhắc đến “36 loại chè”, từ chè hạt sen thanh nhã đến chè bột lọc heo quay độc lạ. Mỗi cốc chè là một hương vị riêng, vừa ngọt nhẹ vừa thơm đặc trưng.
Ăn ở đâu?
- Chè Hẻm – đường Hùng Vương;
- Chè Mợ Tôn Đích – đường Phạm Hồng Thái…
Nem lụi
Nem lụi được quết đều trên que tre, nướng vàng thơm, ăn kèm rau sống cuốn bánh tráng và nước chấm đậm đà. Đây là món mà du khách nào cũng nên thử ít nhất một lần.
Ăn ở đâu?
- Nem lụi Tứ Hạ – đường Nguyễn Du…
Đồ uống nổi bật tại Huế
Trà cung đình Huế
Nổi tiếng nhờ sự kết hợp của nhiều thảo mộc như cam thảo, hoa cúc, bông sen, trà cung đình giúp thanh nhiệt, dễ ngủ và cực hợp để thưởng thức khi dạo phố Huế.
Cà phê muối Huế
Đã đến Huế thì nhất định phải uống thử cà phê muối, đây là một trong những món đang làm mưa làm gió vài năm gần đây. Vị cà phê đậm kết hợp lớp kem muối béo nhẹ tạo cảm giác rất lạ miệng.
Uống ở đâu?
- Cà phê Muối – đường Đinh Công Tráng;
- Cà phê Muối 142 – đường Nguyễn Lương Bằng…
Kinh nghiệm ăn uống khi du lịch Huế
Để có thể thưởng thức trọn vẹn ẩm thực đặc trưng của xứ cố đô bạn cần lưu ý những điều dưới đây.
Thời điểm ăn uống rất quan trọng. Buổi sáng bạn nên thử các món như bún bò Huế, cơm hến hay bánh bèo – nậm – lọc, khi món ăn còn nóng hổi, như vậy mới cảm nhận được hết hương vị trọn vẹn của món ăn. Buổi trưa có thể ăn nhẹ hoặc thử các món cơm cung đình, còn buổi tối là thời điểm lý tưởng để thưởng thức nem lụi, bánh khoái, chè Huế và các món ăn vặt tại chợ đêm.
Khi ăn uống, du khách cần lưu ý ẩm thực Huế thường cay và mặn hơn so với nhiều vùng khác, vì vậy nếu bạn không quen vị cay, nên nhắc quán giảm bớt gia vị hoặc ăn kèm rau sống, nước chấm để cân bằng.
Về địa điểm, một số khu vực nổi tiếng tập trung nhiều món ngon gồm đường Phạm Hồng Thái, nơi có các quán bánh Huế lâu năm; chợ Đông Ba nơi dễ dàng tìm thấy đa dạng từ bún, cơm đến chè và khu vực cầu Trường Tiền nơi lý tưởng để vừa thưởng thức món ngon vừa ngắm cảnh sông Hương thơ mộng. Có một lưu ý nhở là các bạn nên chọn quán sạch sẽ, đông khách địa phương để đảm bảo chất lượng và giá cả hợp lý.
Hy vọng với những chia sẻ trên từ mattranthuathienhue.vn bạn đã có thể trả lời cho mình được thắc mắc Du lịch Huế ăn gì? và đừng ngần ngại thử nhiều món để trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Huế.