Trung Quốc là một đất nước vốn nổi tiếng với những nền văn hóa truyền thống đặc sắc. Một trong những điều thu hút khách du lịch đến với Trung Quốc chính nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp những món ăn truyền thống Trung Quốc nổi tiếng nhất.
Những món ăn truyền thống Trung Quốc
Món Vịt Quay Bắc Kinh
Tìm hiểu thêm: Món ăn truyền thống Thái Lan
Nếu như bạn đã từng một lần thưởng thức món ngon Trung Quốc này chắc chắn sẽ cảm thấy ấn tượng với hương vị độc đáo. Lớp da của vịt có màu nâu vàng sẫm, giòn tan ăn cảm giác không bị béo, phần thịt bên trong được tẩm ướp từ các loại gia vị và hương liệu thảo mộc và ăn rất vừa miệng. Điều đặc biệt ở món ăn này chính là thịt vịt phải được lựa chọn cẩn thận, không được quá nạc hay quá mỡ, khi ăn cảm thấy thịt dai nhưng không bị bở.
Bánh tổ
Nhắc đến các loại bánh ngọt Trung Quốc chắc chắn người ta sẽ không thể quên món bánh tố nổi tiếng. Vào những dịp Lễ Tết, đặc biệt là Tết Nguyên Đán, các thành viên trong gia đình thường sum vây bên mâm cơm gia đình trong đó chắc chắn sẽ không thể thiếu món bánh tố này.
Xem thêm: Món ăn truyền thống Hàn Quốc
Ngoài ra, bánh tổ theo tiếng Trung được phiên âm là Nian Gao, “gao” có nghĩa là bánh còn “nian” là một chất dính. Sở dĩ có tên gọi đặc biệt như vậy không chỉ bởi chúng nói lên được đặc điểm của món ăn đặc sản Trung Quốc mà còn có ý nghĩa các thành viên luôn gắn kết và gắn bó với nhau và cùng cầu cho một năm mới an khang thịnh vượng.
Đậu phụ thối
Mặc dù khi tên gọi bạn sẽ thấy không ngon miệng cho lắm thế nhưng nếu như đã được thưởng thức món ăn này rồi thì đảm bảo bạn sẽ không thể quên được. Đây là một món ăn bình dân và được chế biến ở mỗi vùng lại có những hương vị khác nhau. Nơi nổi tiếng với món đậu phụ thối chính là tỉnh Hồ Nam, Thiệu Hưng…
Đậu phụ được lên men trong nước muối sau đó xào lên và thường có mùi khá nặng. Khi bạn bạn nên chấm cùng với xì dầu. Để tăng thêm hương vị đặc biệt cho món ăn này, nhiều nơi thường chế biến thêm cùng với ớt bột để tạo vị cay nồng hay cho thêm một chút hương ngậy của bột cà ri.
Cơm chiên Dương Châu
Tưởng chừng như là một món ăn hiện đại thế nhưng cơm chiên Dương Châu trên thực tế đã bắt đầu xuất hiện từ thời nhà Thanh và được nhiều người yêu thích cho đến tận bây giờ. Một điều đặc biệt là hầu hết các nhà hàng ở Trung Quốc trong thực đơn đều sẽ phục vụ món ăn này.
Cơm chiên Dương Châu là một món ăn khá đơn giản thế nhưng chúng lại có hương vị đặc trưng của Trung Hoa. Cơm được nấu từ loại gạo truyền thống và để nguội sau đó chiên cùng với thịt xá xíu, tôm, đậu Hà Lan, cà rốt, lạp xường và trứng….Để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn này bạn có thể rưới lên trên một chút xì dầu thơm lừng. Chắc chắn đây sẽ là một trong các món ăn truyền thống ở Trung Quốc mà nhất định bạn phải thưởng thức.
Món ăn Trung Quốc – Hoành Thánh
Hoành thánh là một món ăn rất phổ biến ở vùng Quảng Đông (Trung Quốc). Đây là món ăn có thành phần chính là nhân tôm giã được túm bằng một mảnh vỏ bánh làm bằng bột mì. Nó còn được gọi là mì vằn thắn hay mằn thắn. Có người kể rằng đây là món ăn mới có từ thời nhà Thanh, do chính vua Càn Long nhà Thanh đặt tên.
Vằn thắn được làm từ thịt, hải sản và rau băm nhỏ, gói lại bằng vỏ bột mì, đem hấp chín lên. Sau khi hấp, miếng vằn thắn chín, vỏ bột chín trong nhìn thấy cả nhân bên trong.
Món ăn Trung Quốc – Kẹo hồ lô
Kẹo hồ lô là một loại kẹo trái cây được phủ một lớp đường gắn trên xiên tre dài khoảng 20 cm. Đây là một món ăn Trung Quốc truyền thống có nguồn gốc từ miền Bắc Trung Quốc, nhưng hiện nay nó có mặt ở hầu hết các thành phố ở Trung Quốc như Bắc Kinh, Thiên Tân, Thượng Hải.
Theo truyền thống, trái cây được sử dụng là trái táo gai, nhưng trong thời gian gần đây các người làm kẹo cũng đã sử dụng nhiều loại trái cây khác nhau như cà chua anh đào, cam quýt, dâu tây, việt quất, dứa, kiwi, chuối hoặc nho. Kẹo hồ lô thường có lớp đường phủ bên ngoài dạng xi rô, nhưng cũng có các loại kẹo hồ lô với lớp vỏ sôcôla, hoặc mè rắc.
Trên đây là những món ăn truyền thống Trung Quốc nhất định phải thử. Hi vọng bạn đọc đã lựa chọn được cho mình những món ăn hợp với khẩu vị. Chúc bạn sẽ có những hương vị tuyệt vời cùng những món ăn đầy hấp dẫn này.