Bột mì được biết đến là một nguyên liệu thiết yếu ở trong gia đình. Thực phẩm này có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Hãy cùng xem những gợi ý món ăn làm từ bột mì dễ làm và ngon miệng dành cho bạn ngay dưới đây nhé!
Những món ăn làm từ bột mì dễ làm
Bánh rán Doremon
Xem ngay: các loại bánh làm từ bột nếp để biết những loại bánh ngon
Nguyên liệu chế biến:
- 150gr bột mì
- 2 quả trứng gà
- 25ml mật ong
- 50gr đường kính
- 15ml rượu trắng
- Dầu ăn, nước lọc
Cách chế biến:
Bước 1: Pha hỗn hợp bột
- Rây bột mì qua rây lọc cho mịn, đổ vào một cái tô
- Đập 1 quả trứng gà và thêm chút đường vào cùng, dùng phới khuấy đều hỗn hợp cho hòa quyện.
- Thêm chút mật ong, rượu trắng và chút dầu ăn vào và tiếp tục trộn đều.
- Cho 100ml nước lọc vào hỗn hợp và khuấy đều đến khi hỗn hợp bột mịn, tránh tình trạng bột quá loãng hoặc quá đặc.
Bước 2: Chiên bánh trên chảo
- Quét một lớp dầu ăn mỏng trên bề mặt chảo.
- Chờ dầu nóng thì múc hỗn hợp bột vào, nhanh chóng dàn đều bột bánh trên chảo.
- Rán bánh trong khoảng 3 – 4 phút rồi lật mặt còn lại cho đến khi 2 mặt bánh vàng đều là xong. Lặp lại công đoạn này cho đến khi hết bột bánh.
- Bánh chín, vớt ra đĩa. Để món ăn thêm ngon thì bạn có thể thêm chút mật ong.
Bánh bông lan nho khô
Nguyên liệu chế biến:
- 3 quả trứng gà
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 40ml sữa tươi không đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani
- 150gr bột mì
- 150gr bơ lạt
- 130gr đường kính
- 25gr nho khô, hạnh nhân cắt lát
- 25ml rượu rum
Cách chế biến:
Bước 1: Pha chế hỗn hợp bột
- Đổ rượu rum lên nho khô để nho khô mềm ra, dậy mùi thơm.
- Lót giấy nến lên khuôn bánh để dễ lấy bánh ra sau khi nướng.
- Đổ hỗn hợp bột nở, muối, bột mì qua rây lọc lại cho mịn, để tránh tình trạng vón cục.
Bước 2: Đánh tan trứng và bơ
- Cho 1 muỗng cà phê vani và 40ml sữa tươi không đường vào một cái tô. Tiếp tục đập 3 quả trứng vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Đánh tan bơ bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình trong 10 – 20 phút rồi từ từ đổ thêm đường vào bơ đang đánh. Đánh đều tay cho đến khi bơ nhạt màu, màu trắng ngà là được.
- Chuyển tốc độ đánh cao rồi từ từ đổ trứng vào bơ cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn.
- Chỉnh tốc độ thấp để đánh trứng, đổ bột đã rây mịn vào tô trộn một lúc nữa. Thêm sữa tươi và trộn đều là xong.
- Vớt nho khô ra khỏi rượu rum rồi đổ vào tô bột và trộn đều. Bánh bị chai khi nướng nên không nên trộn quá lâu.
Bước 3: Nướng bánh trong lò
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 155 độ C trong khoảng 7 – 10 phút để hơi nóng lan tỏa đều khắp lò.
- Đổ bột vào khuôn nướng, trải hạnh nhân lát lên trên bề mặt bánh, đập nhẹ khuôn nướng xuống bề mặt phẳng để bột dàn đều.
- Nướng bánh trong lò khoảng 40 – 55 phút tuỳ theo kích thước khuôn bánh.
- Bánh chín lấy ra khỏi lò, dùng một chiếc tăm xiên vào bánh để kiểm tra. Tăm không còn dính bột là bánh đã chín, để nguội và lấy bánh ra khỏi khuôn là hoàn thành.
Bánh quy nướng
Click ngay: món ăn truyền thông Trung Quốc để biết thêm những món ăn ngon
Nguyên liệu chế biến:
- 10gr bột mì số 11
- 110gr bơ lạt
- 150gr sữa đặc có đường
Cách chế biến:
Bước 1: Trộn bột
- Cho 110gr bơ và bột mì số 11 vào một cái tô, trộn đều hỗn hợp.
- Thêm 4 muỗng canh sữa đặc vào hỗn hợp, nhào bột cho đến tạo thành một khối bột dẻo mịn.
Bước 2: Cán bột và tạo hình
- Rải một lớp bột mỏng lên mặt phẳng, đổ bột lên. Dùng cây cán bột để cán bột dẹt mỏng ra với độ dày khoảng 0.5cm.
- Sử dụng khuôn bánh tròn để cắt bột thành những hình tròn nhỏ.
- Xếp bánh vào khay nướng, đục lỗ nhỏ ở số bánh vừa cắt để làm phần trên của bánh quy.
Bước 3: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút để hơi nóng lan tỏa khắp lò.
- Nướng bánh chín trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C cho đến khi vàng đều và để nguội.
Bước 4: Kẹp nhân bánh
- Cho phần sữa đặc còn lại vào túi bắt kem, cắt lỗ nhỏ ở phía trên góc túi.
- Bơm sữa vào giữa đế bánh quy rồi ghép phần bánh đã đục lỗ lên trên để tạo thành một chiếc bánh hoàn chỉnh rồi. Bạn có thể bảo quản trong hộp kín trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tuần nhé!
Trên đây là những món ăn làm từ bột mì dễ làm và ngon miệng dành cho bạn. Hy vọng bài viết của chúng tôi đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin.